自制周黑鸭
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来源：互联网
鸭翅：
900g
花椒：
10g
麻椒：
3g
茴香：
5g
干辣椒：
10g
桂皮：
2片
八角：
4个
生姜：
15g
料酒：
200g
生抽：
50g
老抽：
50g
冰糖：
70g
1
1.将鸭翅洗净焯水 2.把所有调味料放进锅里煮一会，这样味道会更快进到汤汁里，觉得汤料少的话可以加50g左右的水 3.我用的是高压锅哦，做的非常快也很方便。放入鸭翅后盖上锅盖，高压锅上汽后煮3分钟，关火放气，放气的过程也是在闷肉哦，然后打开锅盖把肉肉翻面继续盖锅盖煮3分钟，关火放气，最后打开锅盖再继续煮一会翻动肉肉收收汁，就可以出锅啦。
2
最后我用锅里剩下的汤汁卤了藕片，最后越卤越辣，超级好吃
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