快手辣烤鸭胗
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来源：互联网
Tip：1.口味可根据各人爱好调整，由于剁椒很咸，所以整个过程不需要加盐 2.一斤鸭胗最好分两个容器装，尽量不要铺太高，让鸭胗可以浸到调料液 3.刚开始液体很少，烤制过程中鸭胗会缩小，水会增加，所以中间要取出翻拌一次 4.具体烤制时间根据鸭胗切得厚薄还会有所不同，请根据实际情况调整
鸭胗（鸡胗）：
1斤
剁椒：
7-8勺
小米椒：
5个
生姜：
数片
料酒：
4-5勺
油：
1.5勺
白糖：
若干
1
将鸭胗用清水焯一遍，外层变色即可捞起，放凉
2
鸭胗切片，放置在待烤的容器内（烤碗、玻璃乐扣盒子等都可以）
3
生姜切片放入
4
依次用勺子舀入剁椒、小米椒，可以适当多舀些辣椒液进去
5
加入料酒、油、根据自己口味爱好稍加一点糖
6
将所有东西拌匀，加盖锡纸，进烤箱。180度上下火20分钟后取出翻拌一次，再烤15分钟即可
7
放凉，开吃
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