鸭脚包炖豆

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Tip：放多少鸭脚包鸭翅看个人的锅，放少了不出胶味道就不够。所以宁多勿少。 开煮到结束一般总共俩小时时间才能完工，慢工出细活
宣城鸭脚包：
适量
鸭翅包：
适量
豆类（鹰嘴豆个人觉得最好吃）：
适量
豆豉：
适量
辣椒：
适量
糖：
适量
姜：
适量
1
鸭脚包鸭翅洗净。预先泡好的豆子，因为鹰嘴豆吃完了。就用了大白豆和小黑豆。还有豆豉，姜片。料酒。清水。一起放好上火开煮。
2
上灶后加入生抽和白糖和辣椒，盖盖子等煮开
3
大开后调咸淡，略加盐后转小火。汤尝起来略咸一点，这样豆子会比较入味。鸭脚包只能顾好自己，不会煮出咸味来。所以不用担心煮煮会咸。
4
最关键最费时间但也最省事的步骤，转小火盖盖子，闷炖一个半小时。因为大白豆比较耐煮，如果放别的配角比较好煮的，比如干子，粉皮什么的可以在最后半小时放。
5
煮好后可以撒葱花，或者青椒末闷俩分钟就可以开吃了。
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  • 本文分类：鸭翅
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  • 发布日期：2024-01-29 11:40:01
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