红烧鸭翅
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来源:互联网
鸭翅:
4根
生姜:
1个
蒜瓣:
3枚
老抽:
适量
生抽:
适量
料酒:
适量
盐:
适量
糖:
适量
八角:
适量
1
因为是超市买的冷藏鸭翅,回来后先用水泡了10分钟,然后开始用小镊子剔除残留的鸭毛。处理完用盐水浸泡10分钟,然后仔细搓洗鸭翅,再用清水冲洗干净。
2
洗干净生姜、蒜瓣、蒜苗、生菜。生姜切4片即可,蒜瓣拍扁,蒜苗取叶子,切碎。将每一根鸭翅从中间切开。
3
锅里放水,加少量盐,放2片生姜,将鸭翅放入,盖上锅盖煮开。为了消除鸭翅的腥味。
4
煮好后,将鸭翅捞出,锅刷干净,放少量油,油热后先放生姜、蒜瓣、蒜苗,煸香,然后放鸭翅,最后倒入老抽、生抽、料酒、盐、糖、八角,放少许水,盖锅盖,焖煮。
5
小火焖煮,一定要小火,鸭翅才能入味哈~然后就可以装盘了!
6
最后将生菜稍微烫熟,放在盘子里就行了!因为我比较喜欢吃烫熟的生菜,也可以直接生吃的哈,个人喜好。
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