霉豆子蒸仔鸡
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来源：互联网
Tip：霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
仔鸡：
半个
霉豆子：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
糖：
一小勺
生姜：
适量
葱段：
适量
麻油：
适量
胡椒粉：
适量
开水：
适量
葱花：
适量
1
仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓
2
放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时
3
锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了
4
最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃
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