牛奶布丁 - 小山进配方
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来源：互联网
牛奶：
510g
淡奶油：
180g
蛋黄：
60g 三个
全蛋：
30g 半个
糖：
66g (尝试减糖10g会比较不甜)
香草豆荚/香草精：
半支
1
牛奶加香草豆荚煮至快要沸腾时离火
2
在降温至80度左右加入蔗糖和鲜奶油
3
蛋黄和全蛋在另一个容器里拌匀，拌的时候注意减少气泡，将之前的奶和奶油的混合物倒入，同样要避免搅拌时空气进入
4
装瓶，80度的热水放在烤盘里，120-130度的热风烤箱烤制45分钟。（普通烤箱150度）喜欢表面焦黄的可以最后5分钟加问20-30度。
- 本文分类：牛奶
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- 发布日期：2024-01-29 11:44:18
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