四季豆炒肉
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Tip：1）四季豆先下锅用油爆一下会更香； 2）我的秘诀是用蒸鱼豉油炒四季豆，但是用生抽腌肉。用老抽腌肉当然也可以，色泽更好看，但是我总觉得酱油吃多了会变黑... 3）肉丝/肉片下锅前才放水淀粉，更入味，水淀粉也不易成团
四季豆：
看你的胃口
猪瘦肉：
看你爱不爱吃肉
大蒜：
三五粒
生抽、盐、糖、水淀粉、料酒：
适量
1
瘦猪肉切成肉丝肉片均可，看个人刀工和心情
2
切好的肉里放少许料酒、生抽，先腌着
3
洗好四季豆，切寸段，腌好的肉里加入适量水淀粉
4
热锅热油，爆香蒜瓣到表面微微发黄，先下四季豆煸炒
5
四季豆炒出香味后，放少许生抽调味，然后放肉丝/肉片
6
炒到肉片/肉丝熟透，最后适量加点盐，出锅了！！
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