平菇肉片
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来源：互联网
Tip：1，平菇也可换成口蘑，味道都不错。 2，肉一定要用淀粉拌，要不然会很老。 3，最后汁不要收的太干，汤汁变粘稠，能挂在平菇上，才好吃 4，一定要多放蒜，和蘑菇的味道融合后，放的多才提味。
平菇：
450g
精瘦肉：
70g
生抽：
适量
姜：
4片
蒜：
2个
花椒：
数粒
淀粉：
2小勺
水：
小半碗
盐：
适量
鸡精：
适量
食用油：
适量
葱花：
1小把
1
平菇洗干净，撕成小块，用手挤干水分备用
2
精瘦肉切片，加一小勺淀粉，一勺生抽拌匀
3
姜蒜切末备用
4
锅烧热，倒油，待油七分热，倒入姜蒜末，花椒爆香。然后放入拌好的肉，翻炒。
5
看肉变色，放进平菇，加点盐，翻炒2分钟左右
6
加小半碗水，转中小火，盖上锅盖焖煮几分钟。
7
在这个空档，另取一小碗，挖一勺淀粉，两勺水，和匀。
8
掀开锅盖，转大火，倒入水淀粉，收汁。撒一小把葱花，翻两下，就可起锅了。
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