胡辣汤

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Tip：①水淀粉入锅前要调制均匀，防止有小硬块出现 ②鸡蛋绕着锅撒入锅中，鸡蛋入锅就不要大幅度搅拌了，不然鸡蛋不成型，汤会变糊 ③可以根据口味调整胡椒粉，盐，陈醋的量，但是胡椒粉和陈醋请不要加太少，毕竟胡辣汤吃的就是胡椒的辣味和陈醋的酸味

陈醋，胡椒粉，盐，味精，花椒，大料，葱花：

适量

水淀粉：

一小勺

猪血：

两根手指高四根手指宽

香菇：

四只

火腿：

食指长的一小段

木耳，：

三朵

鸡蛋：

一只

我还加了薄薄三片杏鲍菇：

也可以加你喜欢的食材

香菇，猪血，火腿木耳改刀成丝。鸡蛋打散备用

锅烧热，倒入少许油，花椒大料入锅爆香，待香气飘出，将花椒大料铲出下葱花大蒜，爆锅，加一大勺(手掌那么大的汤勺)陈醋一小勺盐，两汤勺胡椒粉，捏一小撮味精(味精尽量少吃就少吃吧)

把改刀成丝的香菇木耳火腿加入，翻炒片刻加入水至没过食材一指腹高烧开后加入猪血

在大开的情况下加入调好的水淀粉，搅拌均匀后，飞入打散的鸡蛋，用汤勺推一下，关火静置片刻便好。