酸菜汆白肉
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来源：互联网
Tip：猪血有解毒润肠的作用.炖的时候很容易碎. 切猪血的时候最好厚些.最后小火炖20分钟的时候再放入锅里. 酸菜最好认真洗两遍.洗去多余的酸味. 不然炖出的汤会很酸.只有微酸的汤才好喝.
酸菜：
适量
五花肉：
适量
猪血：
适量
花椒：
适量
大料：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜.：
适量
1
葱切段.姜切片
2
冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫
3
小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可
4
煮好的五花肉切成薄片
5
酸菜切丝.猪血切厚片.酸菜用清水洗两遍
6
将煮五花肉的汤去除调料放入酸菜丝
7
放入五花肉片.大火煮开
8
放入猪血片
9
加入少许盐.小火炖20分钟即可出锅.吃的时候准备些蒜泥加酱
