小腌菜烧鸭血
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来源：互联网
Tip：在购买猪血等动物血时，一定注意要购买卫生、新鲜的，并且在制作时一定要用水事先将其汆透，一来是杀菌，二来是去除异味。 鸭血（猪血、鸡血等动物血）的营养十分丰富，蛋白质含量高于肉类，而且容易消化吸收。
小腌菜：
适量
鸭血：
适量
油：
适量
姜丝：
适量
辣椒酱：
适量
水：
适量
糖：
少许
香葱：
适量
1
小腌菜做起来很简单，就是把买回来的小青菜洗净然后切碎，加适量的盐腌制一天就可以了。这种小腌菜，可以用来炒毛豆很不错的
2
将鸭血切成1厘米左右厚的片，放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，沥干待用
3
炒锅烧热，放入油，放入姜丝、辣椒酱翻炒几下后，倒入小腌菜煸炒30秒这样
4
倒入待用的鸭血，加入适量的水（能没过鸭血）烧开后转小火烧15分钟左右，至汤汁收干。加入少许糖，撒点香葱装盘即可
5
猪血（鸭血、鸡血等动物血）的营养十分丰富，蛋白质含量高于肉类，而且容易消化吸收
