美式牛排秘法
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来源：互联网
沙朗牛排：
1块
调味盐：
适量
混合香料：
适量
黑胡椒：
适量
肉类温度计：
1根
1
Carr教授说，一定要先洗干净我们的双手！
2
将牛排切分成适宜的大小，其实厚度约3~4cm左右就好；
3
在烤炉上喷淋一些油；
4
将切好的肉块放上去烤；
5
过大约2min之后可以直接在肉表面撒适量盐、混合香料和黑胡椒；
6
观察烤肉顶部泛血丝，底部变色凝固后就可以翻面啦！教授说：记住翻面后不要老翻来翻去的(￣.￣)；
7
测温：这步是最重要的！观察到烤肉顶部有少量水冒出后，用肉类温度计从侧面插进肉中，测量肉块的中心温度，当中心温度达到62.8度左右时，一份三分熟的牛排就做好啦！当中心温度为68.3~71.1度时，一份五分熟的牛排就新鲜出炉啦！
8
烤好了咩？那么可以开动啦！
