红酒蘑菇牛排
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来源：互联网
Tip：热锅放入橄榄油（黄油也可以）， 把牛排两面各煎约2分钟 （根据牛排的厚度和自己喜欢的熟度） 我这次煎的是原味的， 想吃重一点口味的话， 牛排可以先用红酒、黑胡椒碎、盐腌一下
牛排：
2块
橄榄油：
适量
洋葱：
1/2个
大蒜：
5瓣
蘑菇适量：
适量
牛排酱：
1大勺
番茄酱：
1大勺
红酒：
3大勺
高汤：
1杯
盐：
适量
面粉：
1大勺
1
将2大勺的橄榄油倒入锅中加热，放入蒜碎翻炒直到金黄色
2
上色后，再加入洋葱碎拌炒出香味
3
把蘑菇放入锅中拌炒均匀
4
加入1大勺的牛排酱
5
加入1大勺的番茄酱
6
再加入3大勺的红酒，翻炒均匀
7
将1杯份量的高汤加入锅中一起烧煮，加入适量盐和黑胡椒粉调味
8
把面粉分次撒进锅中，撒的时候用手抓着散开，边撒边搅拌以防结块
9
边煮边搅拌，直到汤汁浓稠，这样酱汁就完成了，可以盛出一旁备用
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在美国生活的这段日子，不知道为什么，从来对牛排不感兴趣的我，在逛超市的时候，突然很想吃牛排。看着那些被切成一块块1英寸厚的不同部位的大牛排，又新鲜又诱人，忍不住也买了几块。老外吃牛排讲究实在太多，就说点餐吧，牛排从煎的生熟程度就分为very rare （基本上就两面粘一下锅就出锅了，我接受不了）, rare（两面各煎1分钟多点，我也不喜欢）, medium rare（两面煎2分钟多，中牛排 7796 浏览 -
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