干煸四季豆
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来源：互联网
Tip：1.四季豆洗净之后,一定要沥干水分,或者用厨房用纸吸干表面的水分,否则下油锅炸的时候会四处溅油,不仅不安全,同时也不利于厨房卫生. 2.四季豆不烹熟的话容易中毒,所以,一定要将四季豆炸透. 3.还是老话,川菜就是要料足,尽情的放姜蒜和辣椒吧.
四季豆：
400克
猪肉末：
150克
干辣椒：
6颗
姜：
1小块
蒜：
1头
生抽：
适量
盐：
适量
白砂糖：
少许
老抽：
适量
1
四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用.
2
锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制.
3
炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用.
4
将干辣椒切断,姜切末,蒜切末.
5
另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香.
6
放入猪肉末.
7
加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀.
8
向锅中加入炸好的四季豆.
9
加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可.
