干煸梅干菜四季豆
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来源：互联网
Tip：1、四季豆切斜刀，方便入味哈 2、煎到四季豆表皮起皱，然后放盐放调料拌炒 3、盐量自己控制，如果梅干菜很咸的话，稍稍多一点点白糖
四季豆：
适量
梅干菜（提前洗下沥干）：
适量
干辣椒：
适量
肉皮（肥肉也可）：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
白糖：
适量
1
四季豆掰去两头洗净沥水
2
切段，我喜欢切斜刀
3
切好的四季豆
4
猪肉皮切块
5
锅中放少许油，下猪肉皮
6
煎到猪皮焦黄（小心油溅，可以盖上锅盖，小火煎会儿），猪肉皮可取出，也可放在里面
7
爆香干辣椒
8
下四季豆，稍稍拌炒
9
大火煎，一面好了略微颠下锅子
10
翻面煎，要到整个四季豆表皮都起皱
11
放适量盐
12
稍稍拌炒
13
下梅干菜
14
稍稍拌炒
15
放料酒少许
16
一点点生抽
17
少许白糖
18
大火不停拌炒到完全入味即可
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