芽菜肉末炒四季豆
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来源：互联网
Tip：1、四季豆斜切更容易入味。 2、肉末无需调味腌制，剁点海米一起炒会更鲜香，不喜欢的可以不加。 3、加少量老抽主要是上色，不喜欢也可以不加。 4、最后加点点糖可以提鲜。
四季豆：
适量
芽菜：
适量
肉末：
适量
海米：
适量
盐：
适量
糖：
适量
老抽：
适量
料酒：
适量
1
四季豆斜切寸段，水开后加入一勺油、一勺白糖，放入四季豆，焯熟后捞出沥水备用
2
炒锅稍多放点油，爆香姜、蒜和辣椒后加入肉末、海米翻炒
3
肉末炒至完全变色烹入料酒，加少量老抽，翻炒上色后加入芽菜，炒香后加入焯熟的四季豆，加适量盐和少量糖翻炒均匀即可
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