四季豆炒香肠
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来源：互联网
Tip：一般在超市都可以买到广式香肠 四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。
香肠：
1根
四季豆：
适量
油：
适量
盐：
适量
蒜末：
适量
料酒：
少许
酱油：
适量
1
将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋；香肠用温水泡五分钟，然后切成片
2
锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干
3
锅内倒入少许油烧热后，放入蒜末爆香,倒入香肠调入少许料酒和酱油，小火翻炒1分钟捞出
4
锅中倒适量油，下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皱状，有些许“虎皮”，加适量盐调味。此时下入香肠片，翻炒均匀，继续炒3分钟左右即可
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