红薯豆沙饼
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来源：互联网
红薯：
适量
糯米粉：
适量
豆沙馅：
适量
油：
适量
1
红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）
2
用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀
3
加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团
4
将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁
5
锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可
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