清爽简单炸红薯条（炸地瓜条）

Tip：1、一开始油可以热些，把型炸好（大概是这个意思），然后改中火慢慢炸就好了；火大容易焦，火小容易吸油。 2、分批多次炸，一次炸一些就好，其实耗油很少。 3、炸出来会比原本的小，所以不用切得太细。

红薯（地瓜）：

若干（我一人可以吃三个）

油：

一些

1

红薯削皮，切成条。冲水（很重要），待干。

2

锅（非平底锅）里倒油，中大火烧热。冒烟后，下红薯条。改中火，慢慢炸。

3

炸到金黄色，微微有些焦黄，就捞出来，把油漏干。

4

装到碗里就可以吃啦。加盐或否都很美味！

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