莴笋肉丝
24484 阅读
0 评论
27 点赞
来源：互联网
Tip：挑莴笋的技巧：一闻味道，新鲜的嫩笋都会有很浓的香味； 二看色泽：嫩的莴笋底部和笋皮也是青绿的而不是发白的颜色； 三掂重量，这跟挑水萝卜一样，看它中间空不空老不老，就看同样个头的笋掂起来是否沉甸甸的水份多； 四掐皮，老的莴笋用手指一掐是不会出白色的浓浆，越新鲜越嫩的莴笋用手指一掐就会溢出白色的粘液（木瓜，波罗蜜和地瓜这些都有有白色粘液，这边要顺便提醒一下新收的地瓜淀粉含量高，要放置一段时间收浆了才会变得脆甜）
莴笋：
适量
瘦肉：
适量
辣椒丝：
适量
姜丝：
适量
1
就是将莴笋切成均匀的丝，瘦肉切规格同样大小的丝
2
锅里放少许油先将肉丝炒熟，肉丝炒熟后出锅
3
锅里留底油煸辣椒丝和姜丝，接着把笋似倒入同炒，再把肉丝倒入同炒三分钟即可
- 上一篇 > 爸爸的厨房之晒莴苣干
- 下一篇 > 莴苣叶腊肠饭
相关推荐
-
-
-
爸爸的厨房之晒莴苣干
家有老爸，七十有余，虽不是大厨，但善于做家常便饭。最近，老爸喜欢让我为他做的家常菜拍照分享。所以，以后会在我玩的厨房，用影像的方式记录老爸的美味，和他一起开启一段美食之旅！ 春季莴苣大量上市的时候，把莴苣制成干，秋冬季搭配荤素凉拌或热炒，韧中带脆特别好吃！莴苣 46625 浏览 -
-