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韭菜
韭菜炒香干
韭菜炒香干
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韭菜:
一小把
香干:
6块
红椒:
一个
生抽:
几滴
盐:
少许
油:
适量
1
韭菜洗净,切段; 香干洗净,切细条; 红椒去籽切丝;
2
炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水;
3
不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。
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本文分类:
韭菜
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发布日期:2024-01-29 11:51:24
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这道菜,说简单也难。难就难在炒韭菜的时间上,少了会生,过了会老。有人说,15秒即可。但尝试了,15秒的韭菜刚刚断生,却还没入味道。终于有耐心掐着计时器炒菜,25秒,生熟软硬及味道,都刚刚好。10秒钟的差距在于,一种适合大众,一种适合我家。
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