韭菜蛋饼
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来源：互联网
Tip：1，这样吃，好处一是油少，二是比较好控制韭菜不过火，三是以筷子下去韭菜和蛋都夹的到，不会散 2，加点水是为了拌的更匀，切记不要加多了。有一点就可以了。 3，锅小的，可以分开煎两次
韭菜：
1小把
鸡蛋：
3个
盐：
适量
食用油：
适量
水：
3小勺（平时吃饭的勺）
1
把韭菜洗干净，切成3毫米左右的末备用。
2
鸡蛋打在一个大碗里，打散。放盐，再多打一会。
3
把韭菜末放进打好的鸡蛋里，加水，拌匀。
4
准备平底锅，锅热后，倒油（可比平时炒菜的油少些，当然多了也无妨）
5
待油热后，把碗里的韭菜鸡蛋倒进去，转动锅，使韭菜蛋液平铺在锅底
6
转中小火，慢慢煎大概3分多钟。不用翻面都可以，小心别糊锅。喜欢韭菜软的，可以多煎一会，或者煎双面。
7
装盘，用筷子撕着当菜吃都可
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