桂花椰奶糕
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来源：互联网
Tip：1.桂花一定不能放多，否则味道苦涩而且难脱模 2.鱼胶粉一定要全部融化，否则有颗粒感影响口感 3.没有椰奶粉可以用椰浆加糖代替
1.桂花糖浆：
适量
桂花干：
用手指能抓的分量
水：
280ml
糖：
12G
柠檬汁：
4~5滴（如果没有可以省去）
蜜糖：
3g
鱼胶粉：
15g
2.椰奶浆：
适量
椰奶粉（我用的是椰树牌）：
4包（68g）
炼奶：
3g(没有可以省去）
1
第一步：水煮开加入洗过的桂花干、糖、柠檬汁、鱼胶粉搅拌至全部融化
2
第二步：关火继续搅拌一下后再加入蜜糖搅拌
3
第三步：倒入容器中，放进冰箱知道凝固（想快的放发到速冻，不过要小心不要过了时间，变成冰就失败了）
4
第四步：水煮开（也可以直接用已煮开的滚水）放入椰奶粉、炼奶、鱼胶粉搅拌至完全融化
5
第五步：倒入凝固了桂花糖浆的容器，继续放入冰箱，知道全部凝固
6
第六步：脱模（用牙签在边上划开，使糕体与容器分离一下比较容易透膜），切块就完成了
7
第四步：水煮开（也可以直接用已煮开的滚水）放入椰奶粉、炼奶、鱼胶粉搅拌至完全融化
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