西葫芦煎饼
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来源：互联网
Tip：1、西葫芦要选粗细均匀的，不同太粗。 2、要选嫩葫芦，这样好熟。 3、西葫芦中间挖去的圆不要超过1.5cm,太大，肉馅固定不住。太小，肉馅少，又不好吃。 4、必须要用盐腌制一下西葫芦，杀一下水分，要用厨房纸吸去水分，这样好挂鸡蛋面粉糊。
西葫芦：
适量
猪肉馅：
适量
面粉：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
鸡蛋：
适量
1
猪肉馅中调入盐、胡椒粉、香油，搅打均匀，腌制5分钟
2
西葫芦洗净，切成5cm的厚片
3
中间挖去直径1.5cm的圆
4
把切好的西葫芦片摆在盘里，均匀的撒上盐，腌制一会，用厨房纸吸去渗出的水分
5
将腌制好的肉馅放入西葫芦片的小圆洞中，按实
6
再在面粉中两面裹上面粉，都掉多余面粉
7
把鸡蛋打散，放入少许面粉，调成鸡蛋面粉糊
8
把平底锅置火上，放上油，烧至7成热
9
将塞入肉馅的西葫芦片均匀裹上鸡蛋面粉糊
10
放入平底锅中，煎至两面金黄，熟了即可
