丝瓜肉丸汤
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来源：互联网
丝瓜：
适量
猪肉馅：
适量
姜：
适量
葱：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
鸡蛋清：
适量
淀粉：
适量
1
猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀
2
将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾
3
将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中
4
待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火
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