丝瓜溜丸子
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来源：互联网
Tip：1平时做肉丸子多用油炸或煎，这里用水汆更健康。水开后再下丸子，丸子不容易散，再就是要搅上劲。判断丸子是否成熟，只要丸子浮起来就好了。 2喜欢多些茄汁的朋友可以将西红柿和丝瓜一起放油锅煸炒，不喜欢的就最后才放西红柿，那么就各是各味，不会被茄汁全都抢味了。这种小西红柿非常多汤汁，也可以换成车厘茄。
肉糜：
适量
丝瓜：
适量
蚝油：
适量
生抽：
适量
葱末：
适量
姜汁水：
适量
小西红柿：
适量
1
先将肉糜调味，放蚝油、生抽、葱末和姜汁水，我不喜欢吃到姜末，所以弄成姜水
2
顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了
3
用两手搓还是用勺子刮或用手虎口挤成丸子随你喜欢，烧点水，水开后，下丸子汆熟，浮起就可以捞出来了
4
此菜需要丝瓜、小西红柿，和汆好的肉丸子
5
丝瓜切滚刀块，西红柿对半或四开
6
油锅热后，先将丝瓜炒至软身，然后放入西红柿和肉丸，加点盐调味，注意丸子已经有味道的了
7
最后淋点水淀粉收汁即可
