仔姜红椒牛肉丝
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来源：互联网
Tip：腌制牛肉丝的时候放植物油是为了让牛头口感更好，炒牛肉可以适当多放一点油，防止牛肉粘锅。
牛肉丝：
500g
红椒：
1个
仔姜：
3—4根
郫县豆瓣：
1.5勺
淀粉：
1勺
植物油：
1勺
料酒：
1勺
蒜苗：
2根
生抽：
1小勺
1
牛肉丝洗净，沥水，放入一勺淀粉，一勺植物油，一勺料酒腌制
2
红椒，仔姜切丝，蒜苗切段
3
热油，放入一勺豆瓣翻炒出香味，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，放入仔姜丝和红椒丝翻炒，放入一小勺生抽，翻炒至姜丝变色，红椒稍软，放入蒜苗翻炒半分钟即可出锅。
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