凉拌空心菜
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来源：互联网
Tip：作为一个菜鸟，基本上配料的量都是凭感觉，酱汁可以根据个人喜好放不放醋什么的。
空心菜：
250g
大蒜：
若干
干辣椒：
若干
姜：
若干
生抽：
少许
醋：
少许
盐：
酌量
1
将空心菜洗净备用
2
锅中加点油加多点水把空心菜放进去烫熟，撒点盐入味，最好保持菜形方便下一步
3
捞出后在冷开水中涮一下 切成寸段装盘备用
4
姜、蒜和干辣椒切成末备用。另起一锅，待油烧热，放姜、蒜、辣椒爆香，并加入生抽和醋，和适量的水。
5
酱汁炒热后浇在空心菜上，拌匀即食。
