姜蒜炒蛏子（不辣）
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来源：互联网
Tip：1.把蛏子可去掉，吃的时候比较方便。 2.可以加少许糖提味儿。
蛏子：
1.5斤
葱末：
15g
姜末：
15g
黄酒：
适量
盐：
3g
鸡精：
3g
料酒：
5g
油：
适量
1
蛏子用水洗净。锅中加清水和黄酒把蛏子焯2分钟，捞出沥水。
2
把蛏子的壳去掉，部分壳摆在盘中垫底。
3
热锅放油，爆香葱姜末，把蛏子肉入锅中翻炒几下，烹入料酒，再翻炒几下放入盐、鸡精。加水淀粉勾芡，盛出装盘即可。
