鱼香茄条
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来源：互联网
Tip：茄子一定不要去皮。
茄子：
两个
鸡蛋：
一个
淀粉：
适量
葱姜蒜：
适量
生抽：
适量
白糖：
适量
醋：
适量
盐：
适量
植物油：
适量
料酒：
适量
豆瓣酱：
适量
1
洗净茄子
2
切成1厘米宽、5厘米长的条
3
鸡蛋可到碗中，加淀粉调匀
4
将茄条都裹上蛋糊，投入锅内炸至定型，捞出来控油
5
将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次
6
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱翻炒，加少量水、鸡精、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味
7
把炸好的茄条放入锅中快速拌匀即可
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