玫瑰乳酪派
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来源：互联网
低筋面粉：
100克
黄油：
40克
细砂糖：
10克
水：
33克
奶油奶酪：
100克
玫瑰酱：
20g
牛奶：
100克
炼乳：
60克
鸡蛋：
1个
细砂糖：
40克
低筋面粉：
25克
rum酒：
10ml
干玫瑰花瓣：
5g
干玫瑰花瓣：
适量（表面装饰）
1
黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀
2
在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
3
把松弛好的面团擀成薄片，擀好的面片盖在派盘上、用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密
4
用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断，移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用
5
干玫瑰花，取其花瓣5左右备用
6
将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后，加入糖，用打蛋器搅打，一直搅打到奶酪变得比较膨松顺滑，无颗粒
7
在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋，并继续搅打均匀
8
加入炼乳，搅拌均匀
9
倒入牛奶和rum酒，并继续用打蛋器搅打均匀
10
在搅打好的奶酪糊里加入玫瑰酱20g搅拌均匀
11
低筋面粉，玫瑰花瓣并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅
12
将派皮擀好放入派盘，用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的时候鼓起
13
倒入乳酪馅至9成满，放入预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，直到乳酪馅凝固即可
14
烤好的乳酪派冷却后，在表面撒玫瑰花瓣
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