百利甜玫瑰蛋糕
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来源：互联网
Tip：玫瑰酱的甜度和浓稠度不一样，所以慕斯液的玫瑰酱用量和牛奶用量，糖用量，请自行调整，调整到玫瑰慕斯液自己喜欢的味道。自己做甜品最大的好处就是可以更可口啊~
鸡蛋：
2个
玉米油：
27g
水：
33g
低粉：
30g
可可粉：
13g
糖（蛋黄）：
10g
糖（蛋白）：
20g
玫瑰酱：
30g
牛奶：
10g
淡奶油：
150g
吉利丁片：
10g
干玫瑰花瓣：
若干
1
首先做可可戚风底，2个蛋黄+10g糖+27g玉米油+33g水+低粉30g+13g可可粉搅拌均匀。
2
2个蛋白+20g，打发到干性
3
混合蛋白和蛋黄，170度10分钟。
4
玫瑰酱30g+牛奶10g绞碎，再加入融化的吉利丁片10g，示玫瑰的甜度自行加糖。
5
淡奶油150g打发到九分，将玫瑰液体和淡奶油翻版均匀，得到玫瑰慕斯液。
6
可可戚风底刷朗姆酒或者百利甜酒。倒入慕斯液，冷藏成型
7
成型的蛋糕脱模，把玫瑰茶分解成花瓣，摆玫瑰茶的花瓣装饰。如果做成大蛋糕可以涂抹适当奶油，表面裱小花，围一圈鲜花玫瑰花瓣，简单又美貌哦~
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