卷饼+ 拉面 一面两吃

高筋面粉:
一碗半
豆角肉糜:
一碗
姜丝肉糜:
一碗
蒜香土豆丝:
一碗
1
和面:柔软的光滑面团
2
烙饼:自选小菜,(我选了 蒜香土豆丝、姜丝肉糜、刀豆肉糜)事先炒好待用,待饼一烙好,即可开卷
3
铺饼:将三样小菜平铺在烙饼上,这架势我也是醉了……
4
卷饼:卷纸一样,从一头连饼带菜强行卷向另一边,越紧越好越香
5
开吃:饱满的卷饼,一口咬下去,唇齿留香,那叫一个满足,令人欲罢不能,嘿嘿
6
准备拉面:剩下的面,搓成条状,压扁,在切成条状。
7
盘面醒面:将步骤6 种的面,涂上些油,在案板上均匀揉搓长面条,粗细如手指即可。将其首尾想接地盘在盆中,用保鲜膜覆盖好,醒上至少2小时.
8
拉面煮面:待到面醒到位,将盆中面取出一根,两手分别拉住面的两端,轻轻向两边拉,面可轻松拉至原来的三到五倍长,取决于面醒的程度。大火烧开水,改中火保持水沸腾,面可一个根接一根,一边拉一边放入水中,大可放心,手工面久煮不烂且有劲道。
9
拌拉面:调入适量生抽、香醋、糖、香油、花椒油、辣椒油拌匀,把中午之前没吃完的菜,拌入拉面,此刻,一碗麻香诱人筋道十足的手工拉面就完成了。吃上一口,就根本停不下来……? 快试试吧
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