饭扫光之刀豆肉糜
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来源：互联网
Tip：如果豆豉大家掌握不好，也可以用老干妈豆豉辣酱来代替。
刀豆：
适量
猪肉糜：
适量
大蒜：
四颗
红尖椒：
两颗
黄酒：
少许
生抽：
少许
蚝油：
少许
盐：
少许
糖：
少许
胡椒粉：
少许
孜然粉：
少许
豆豉：
少许
1
腌制肉末：先用黄酒、生抽、胡椒粉、姜片腌制肉末，大约1小时以上。
2
刀豆洗净去头去尾，切成小拇指指甲盖大小，就是小丁丁
3
大蒜末、辣椒末备好
4
大蒜末、辣椒末、豆豉（大概四五颗）先入油锅炒出香味，然后放入猪肉末翻炒，打散，肉末变色后盛出备用
5
底油留用，若锅中油不够，再加少许油，倒入刀豆翻炒片刻，再加入事先炒好的肉末，加生抽、盐，临出锅前再加入蚝油，翻炒片刻即可出锅。肉糜的香味，刀豆的爽脆，分分钟就能消灭白米饭！哈哈哈哈
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