双蔬炒丸子
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来源：互联网
肉末：
适量
刀豆：
适量
胡萝卜：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
胡椒粉：
适量
糖：
适量
1
胡萝卜菱形的切法，先斜着把胡萝卜切成大小均匀的段，再把段竖起来切即可
2
刀豆也切成菱形
3
肉末加盐，料酒，胡椒粉，糖，往一个方向划圈搅拌上劲
4
把拌好的肉末搓成大小均匀的丸子
5
锅内冷水加姜片烧开，入丸子煮至丸子浮起后把丸子捞出备用
6
刀豆入开水锅焯1-2分钟，焯好后用冷水冲洗沥干备用
7
起油锅，入胡萝卜煸炒片刻
8
锅内入刀豆翻炒，再加盐和糖调好味
9
把丸子到入锅内，稍翻炒，使蔬菜和丸子的味道融合即可出锅
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