刀豆土豆
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来源：互联网
土豆：
适量
刀豆：
适量
西兰花：
适量
蒸鱼豉油、耗油、糖、淀粉、盐：
适量
生姜：
适量
1
准备食材，依据吃饭人数酌量加减
2
土豆切条洗净，用厨房纸控干水分，拍上淀粉。刀豆洗净分段。西兰花洗净过水待用。
3
准备调料，半碗水，耗油，蒸鱼豉油，糖。搅拌下备用。些许生姜碾碎备用。
4
土豆七成热油入锅炸定型，九成热再复炸一次。刀豆也炸一下到表皮起褶皱的感觉。
5
炸好后倒掉锅里的油，留下淀粉沉淀物。
6
把之前混合的调料汁都倒入锅里，放一勺生姜碎。搅拌煮沸。
7
等到调料汁冒泡就倒入之前炸过的刀豆和土豆。
8
小心翻炒几下后，中火焖一会，开锅后撒少许盐和鸡精，推均匀，出锅装盘
9
西兰花围边，也可以不用。为的好看 装盘
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