纯素奶油意面

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Tip：1.在煮意面的水中加盐，可以使面不易粘在一起； 2.沥干的意面可以盖上锅盖避免变干，可以撒些橄榄油避免面黏在一起； 3.打素奶油的时候可以将破壁机壁上的酱料刮下来尝一尝，根据口味调整香料和盐的用量，这个酱料的味道应该是浓郁、偏咸的（之后意大利面的加入会中和它的味道）。

食材：

适量

意大利面：

220g

面粉：

1-2大勺

橄榄油：

2大勺

花椰菜：

2杯

椰浆（可用无糖豆浆或杏仁奶代替）：

350ml

嫩刀豆：

1杯

调料：

适量

蒜（可省略）：

2瓣

盐：

适量

黑胡椒：

适量

柠檬汁：

1大勺

营养酵母：

2-4大勺

将蒜切末，花椰菜切碎备用；

将意大利面放入烧开并加过盐的水中，根据包装提示煮熟，在关火之前加入嫩刀豆，然后沥干水分；

在一个锅中放入橄榄油和蒜末，翻炒一下，注意不要糊锅哦；

火调小后加入面粉，搅拌1分钟；

加入椰浆，煮开后加入切碎的花椰菜，煮至熟软，大概七八分钟。不时搅拌，避免结块；

将锅中的所有东西倒入料理机或搅拌机，加入盐、黑胡椒、营养酵母，和你喜欢的香料（例如干罗勒碎、辣椒粉等），高速搅拌到完全均匀细腻柔滑；

将面和刀豆倒入面中，搅拌均匀，点缀一些鲜罗勒，洒些黑胡椒或红辣椒碎，就可以开动啦。