玉米豆浆什蔬浓汤
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来源：互联网
Tip：1. 1茶勺=5ml，1大勺=15ml，1杯=250ml 2. 方子中的孜然，胡椒粉、盐和柠檬汁什么的，其实都可以根据自己口味来调，我也只是目测多少量而已。 3. 没有豆浆的可以用清水，量根据自己需要来加。 4. 方子里的胡萝卜用的比较大的，小的胡萝卜就用1根。 5. 浓汤如果做多了，放冰箱冷藏，大概可以保存1周左右，如果冷冻可以保存几个月，拿出来的时候溶解再加水烧开。 6. 玉米汁可以直接用豆浆机来榨的。调玉米汁过滤下来的玉米渣不要浪费，也可以吃的，我拿来拌了沙拉，也很好吃哦。
新鲜玉米粒：
2又1/4杯
中等大小番茄：
1个
卷心菜丁：
1杯
刀豆：
8-10根
大的胡萝卜：
半根
豆浆：
2杯
淀粉（用的时候兑水调开）：
1大勺
油：
适量
孜然粉：
1/2茶勺
黑胡椒粉：
1/2茶勺
盐：
适量
柠檬汁：
1茶勺
香菜叶（装饰用）：
若干
1
将卷心菜、刀豆、胡萝卜洗净沥干，切丁备用。 玉米粒洗干净备用。
2
番茄挤掉多余的水分，切丁备用。
3
锅中加水大火煮沸后，倒入洗净的玉米粒，撒点盐，转中火加盖烧，到再次水滚，玉米变软熄火。
4
在煮玉米的同时，另起外起锅，开中火，到一点点油，先倒入孜然粉（或孜然颗粒），煸炒香后，加入卷心菜丁、刀豆丁和胡萝卜丁，进行煸炒，翻几下后，加一小碗水，然后加盖烧一会儿，（到水差不多收干，蔬菜丁变软即可）。
5
在烧菜丁的同时，第三步中的玉米差不多煮好了，留1/4玉米粒出来备用。其余的玉米粒加入搅拌机，加大概2杯多的水，搅匀，过滤掉多余的玉米渣，就是玉米汁了。
6
此时蔬菜丁也变软了，加番茄丁稍微翻炒几下先关火。然后倒入步骤5中滤出的玉米汁及另外1/4量的玉米粒，加胡椒粉，搅匀；再倒入豆浆，开中火，一边煮一边搅，然后倒入淀粉水，继续搅拌，烧开后，加盐，转小火，汤再次滚起时，剂点柠檬汁搅匀，就可以出锅了。出锅后，码上香菜装饰即可。
