塔香茄子
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来源：互联网
茄子：
700g
猪绞肉：
100g
蒜：
3瓣
姜：
一小块
九层塔（罗勒）：
一小把
蚝油：
半汤勺
酱油：
一汤勺
1
茄子带皮切条状，姜蒜罗勒切碎。
2
茄子中撒些盐，抓匀，过一会儿会出水，把水挤出去，这样茄子就不那么吸油了。
3
绞肉下锅煸出油脂，加入茄子条，加一点点花生油，加入姜蒜末，翻炒。
4
待茄子变色加入酱油、蚝油，翻炒均匀，感觉茄子熟透，加入九层塔碎，关火，用余热翻炒一下。
5
一道少油又下饭，香喷喷的塔香茄子就可以上桌啦〜
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