鸡丁白玉菇
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来源：互联网
Tip：1 蛋清不宜放入太多，容易炒出沫（本人就炒出来了）。 2 也可将白玉菇焯水后再下锅炒。
鸡丁：
250g
白玉菇：
150g
小辣椒：
5个
蛋清：
1个
料酒：
适量
盐：
适量
蚝油：
适量
1
鸡肉切丁，加蛋清、料酒、盐，腌制十分钟。
2
小辣椒切碎，白玉菇洗净备用。
3
先将鸡丁入锅炒熟，再放入白玉菇和辣椒一起翻炒。
4
白玉菇炒出水后倒入蚝油，继续翻炒，收汁后出锅。
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