李子酱
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来源:互联网
Tip:果酱用白砂糖也可以,糖的量可以依个人口味增减。
李子:
1500g
冰糖:
500g
柠檬:
1只
1
将李子洗净,去皮、去核后放入干净的盆中。
2
将冰糖(用白砂糖也可以)倒在李子上,拌匀,放入冰箱冷藏一晚。
3
第二天取出放入锅中熬制,先大火烧开,撇去浮沫,转小火。稍稠时放入柠檬汁,待熬出果胶,变的浓稠时,即可。(熬煮过程中要注意搅拌,避免糊底)
4
趁热装入瓶中,拧紧盖子,瓶身倒扣。晾凉后放入冰箱冷藏。(瓶子要在开水中煮沸消毒后再使用)
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继续做大黄果酱,这次加入了李子,这种李子是Ideal for cooking(适用烹煮),国外很容易买到。其饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,新鲜又多汁,用它做果酱再合适不过了。果酱细腻、酸甜,营养极为丰富,老少皆宜。其所含丰富的钾能消除疲劳,锌能增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷,预防佝偻病,还能增加血色素,对缺钙性贫血有辅助疗效。李子 57638 浏览