红茶柠檬果酱
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来源：互联网
Tip：1.都用柠檬也可以，但是李子本身味道不突出，作为添加到果酱增加酸味的水果效果很好。本来打算买一个柠檬做糕点，做果酱有点少正好有酸李子就加了一个，熬出来的果酱果胶丰富非常成功。不过做浅色果酱用浅色的青黄李子会比较好，深色果酱可以用红李子或者黑布林。 2.红茶会使果酱呈现漂亮的琥珀色。用这种方法也可以自制柚子茶或者梅子茶，甚至各种水果茶酱。比起超市几十块一罐的柚子茶要实惠健康得多哦。
柠檬：
1~2个
红茶包两包：
约4克
冰糖：
约50克
大李子：
一个
白糖：
约80克，可根据个人口味增减
密封玻璃瓶：
一个
1
玻璃瓶洗净用烤箱消毒，120度15分钟左右，没有烤箱也可用水煮消毒晾干。
2
奶锅装200毫升水烧开后关火，放入红茶包，泡好后把茶包捞出。
3
柠檬洗净后用盐搓去表面的蜡，黄色表皮擦丝，挤出柠檬汁并将果肉去籽切碎，皮的白色部分去除不要。李子去皮和核切碎，和柠檬皮、汁与果肉一起加入锅中。不喜欢果肉颗粒感的也可以用料理机直接打碎，节省时间。
4
加入糖煮开用小火熬制，糖的分量可以按个人口味增减，因为柠檬和李子都很酸所以我加得有点多。
5
不断搅拌防止粘锅，熬至黏稠后装入消毒好的密封玻璃瓶，冷却后放入冰箱保存。
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继续做大黄果酱，这次加入了李子，这种李子是Ideal for cooking（适用烹煮），国外很容易买到。其饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，新鲜又多汁，用它做果酱再合适不过了。果酱细腻、酸甜，营养极为丰富，老少皆宜。其所含丰富的钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷，预防佝偻病，还能增加血色素，对缺钙性贫血有辅助疗效。李子 57638 浏览 -