鲜李子蛋糕
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来源：互联网
Tip：凉后室温放置。隔天风味更佳。
中筋面粉：
1 cup
泡打粉：
1 tsp
盐：
一咪咪
糖：
1cup
黄油 (无盐，室温软化)：
100g
鸡蛋：
2
新鲜李子：
12只小的
柠檬汁：
2 tsp
肉桂粉：
1 tsp
1
烤箱预热175摄氏度。 在一个大碗里混合面粉、泡打粉和盐。 在另一个大盆里用电动搅拌器搅拌黄油和糖，至fluffy and light，两个鸡蛋一颗一颗加进去，搅拌均匀。 最后加入第一个大碗的粉，搅拌均匀。避免过度搅拌～
2
把面糊倒入23cm直径的原型烤模里，表面抹平。
3
把李子切半，去核，皮朝上镶嵌进面糊，基本覆盖住整个面糊。
4
表面淋上柠檬汁、肉桂粉和少许糖。
5
烤大约45分钟。（或至表面金黄，筷子插进去拿出来没有湿的面糊）
6
凉后室温放置。隔天风味更佳。
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