香橙马芬
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来源：互联网
橙皮：
3个橙
橙肉：
1个橙
白糖：
120克
水：
300克
中筋面粉：
110克
糖渍橙皮：
50克
黄油：
60克
牛奶：
95克左右
熟核桃仁：
40克
蛋：
1个
糖：
40克
泡打粉：
1TSP
小苏打：
1/4TSP
盐：
1/4tsp
糖渍橙皮：
适量，表层
1
橙子洗干净后，把表层金黄色的皮薄薄地削下来，心理不刮到白色部分。再取其中一个橙子的果肉，去白膜
2
把橙皮切细
3
橙皮、橙肉、水和糖都放入小锅中，大火煮沸后关小火熬煮
4
煮至浓稠，大概1个小时左右。装无水无油的小瓶中保存
5
黄油室温软化，加糖打发
6
分三次加入鸡蛋液，继续打发，如果天气较冷，可隔温水打发，避免水油分离
7
倒入1/3的（面粉、泡打粉、小苏打、盐）混合粉，快速以切的方式拌均匀
8
倒入一半的牛奶，再快速拌均匀。再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀
9
加入熟核桃打磨成的粉，拌均匀。也可以用花生粉、杏仁粉之类的
10
加入糖渍橙皮，拌均匀
11
放入马芬纸杯中。再分别挑一点糖渍橙皮放在马芬糊表喜层，再用筷子把糖渍橙皮略划散一些。这样烤出来的马芬表层颜色是金黄色的，好看一些
12
180度，中层，20分
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