香橙蛋糕卷

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蛋黄：

4个(蛋黄糊)

面粉：

1/2杯（我用了韩国的普通面粉）(蛋黄糊)

打发的鲜奶油：

1小碗(馅料)

橙子：

1个(馅料)

糖：

1/4杯(馅料)

玉米油：

1/4杯(蛋黄糊)

牛奶：

1/4杯(蛋黄糊)

蛋白：

4个(蛋白糊)

醋：

几滴(蛋白糊)

大草莓：

4个(馅料)

水：

适量(馅料)

橙子洗干净，切薄片

把橙片放入小锅里，放入1/4杯糖和没过橙片的水，煮约10分钟至橙皮透明

把橙片捞起，用厨房纸吸干水分

把橙片放在铺了油纸的烤盘上

蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合

筛入面粉拌至无颗粒

蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡

放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀

倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡

放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟

拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）

烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用

草莓洗干净，切小丁

把蛋糕扣在油纸上，抹上鲜奶油，撒上草莓丁

把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。美味的香橙蛋糕卷出炉了。切片开吃了。可惜奶油少了点，不过味道还是很不错的