香菇炖鸡
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来源：互联网
Tip：盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂
鸡：
500克
香菇：
200克
姜：
适量
葱：
适量
花椒：
适量
八角：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
白糖：
适量
盐：
适量
1
鸡洗净、剁块
2
香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末
3
锅中加水，放入鸡块焯水
4
锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香
5
放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒
6
鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀
7
加入适量的水炖煮
8
炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟
9
大火收汁即可