红烧茄子
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来源：互联网
茄子：
3根
油：
适量
干辣椒：
适量
蒜：
适量
酱油：
适量
糖：
适量
料酒：
适量
水：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
葱花：
适量
淀粉：
适量
1
将茄子洗干净切成滚刀块
2
把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起
3
锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子
4
加酱油、糖、料酒，翻炒一下
5
稍微加点水，加点盐，收一下汤汁
6
起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的用淀粉勾点芡
