松茸饭

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Tip：1.一枚松茸被寻得后，最好在一周内食用，否则水份会流失严重，香气也大幅流失。 2.选购新鲜松茸必须冷藏保鲜，最佳温度3-5度条件下，保质期为5天。如不当天食用，建议放置在原箱内，忌将松茸取出直接放入保鲜袋内保存。

香米：

1.5杯

松茸：

3个

胡萝卜：

1小根

泡发后的海带：

2小片

香葱：

2棵

盐：

日式酱油：

5-8g

黄油：

1小块

黑胡椒碎：

适量

花生油：

适量

海带冲洗干净，加入500ml的水，大火煮开转小火煮30分钟，然后盛出凉凉。

大米用水淘一下，加入约1.2倍的煮海带的水，浸泡30分钟。

胡萝卜洗净切丁，香葱切碎段。

松茸用湿毛巾擦去表面的泥土，轻刮菌柄去除表皮，用水轻轻冲洗干净，两个松茸切丁，一个松茸切片。

平底锅内放少量的花生油，油热后下胡萝卜煸炒半分钟，然后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀（不用炒熟）关火。

将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺的日式酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。

另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。

将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。