五花肉青蒜炒豆干
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来源：互联网
Tip：1.习惯将菜的根部和叶分开炒，因为叶爱熟，所以放到最后。
五花肉：
80克
青蒜：
120克（或蒜薹）
豆干：
120克
红油豆瓣酱：
1大匙
白糖：
1/2小匙
香油：
1/4小匙
盐：
少许
生抽：
1小匙
料酒：
1/2小匙
1
五花肉切成不超过1cm宽的细条，用生抽、料酒腌10分钟
2
青蒜切段儿（根部和叶分开摆放）；豆干切成条
3
锅入少许油，稍热后倒入五花肉，中小火煸炒，至五花肉体积缩小，颜色微黄
4
倒入青蒜根部和豆干，中大火，翻炒几下
5
调入红油豆瓣酱，炒匀。干的话可倒入少许水
6
倒入青蒜叶，调入白糖和香油，再翻炒几下即可。最后根据口味调入适量盐
