豆干炒肉
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来源：互联网
Tip：豆干不宜切太薄，否则易碎，焯水捞出后最好及时炒制，否则容易相互粘在一起 以腊肉代替鲜猪肉，风味更佳
豆腐干：
适量
猪肉：
适量
青蒜：
适量
葱：
适量
姜：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
白糖：
适量
芝麻油：
适量
1
白豆干，斜切片，焯水，加少许盐、料酒，去豆腥，捞出控水
2
肥瘦猪肉切肉片，上浆备用
3
青蒜摘净，拍松，斜切段
4
葱姜切末
5
锅烧热油，下肉片，炒散，下葱姜末，下青蒜段翻炒几下，下豆干，烹入少许老抽、生抽，少许白糖，翻炒均匀，淋芝麻油，翻勺出锅
6
大火快炒，约1分钟左右
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